Badajoz, la capital del desayuno extremeño, demuestra que la primera comida diaria es algo mucho más especial. Un sello distintivo de la gastronomía pacense, e incluso, de la forma de vida que tienen los ciudadanos.
Pero esto no sucedió de la noche a la mañana. La hostelería, desde el primer momento, manifestó una calidad asombrosa cuya variedad de ofertas ha sabido complacer la demanda de los clientes más exigentes. Gracias, además, a la creación de nuevos y originales establecimientos, que han recogido la esencia de los más clásicos, Badajoz ocupa un lugar muy significativo en el mundo del desayuno. Algo que merece ser valorado.
A principios de julio, con la Crónica de Badajoz, vino de regalo una guía extensa sobre 25 lugares en los que desayunar en Badajoz, con entrevistas a los dueños e imágenes de las comidas más características.
La Corchuela
El local de la calle Meléndez Valdés 12 que desde el año 1827 alimenta y da descanso a los habitantes pacenses, es uno de los clásicos de la ciudad. En 1905 adoptó su actual denominación y ha ido pasando de generación en generación: abuelos, padres, hijos y nietos. La característica del bar de los Jiménez es media de cachuela y de tomate con jamón.
Serendipia Lounge Bar
Ubicado en la avenida Juan Carlos I, este establecimiento estuvo muy bien posicionado en el concurso 'Saborea Badajoz', que ha significado un importante escaparate para potenciar el negocio. El brunch es el plato fuerte, compuesto de una parte dulce y otra salada, acompañada por zumos y cafés.
Dieci9 del Tesso
Con la localización en el número 19 de la avenida Condes de Barcelona, es un local en el que cada seis meses cambian la carta, introduciendo conceptos nuevos cuando parecía que ya estaba todo inventado. Lo más destacable de sus desayunos son los ibéricos como el lomo, el jamón y el queso.
Café-bar feria
En la avenida Carolina Coronado y el barrio de San Fernando, se encuentra uno de los verdaderos referentes de la historia pacense. Desde hace más de medio siglo, llevan sirviendo tapas, raciones, menús, almuerzos y cenas. Es más, es una parada obligatoria en caso de querer realizar la ruta de la tostada de tomate con jamón.
Cafetería & Churrería Leitón
Ubicado en el barrio de San Fernando, la dueña del local escribe con su apellido la denominación, que es también un guiño especial a su abuelo. Tras 15 años al frente del lugar, ha conseguido tener varias especialidades, pero la más destacable es la tostada vegetal york-queso.
El Rincón de Vicente
En la avenida José María Alcaraz y Alenda, Vicente es el dueño de una churrería cuya aventura comenzó alrededor de 1963. Esto lo convierte en uno de los pioneros en churros en Badajoz. Además, también se debe probar la tostada ''rebujito'.
Floco
Los locales de Floco Original Coffe, tanto el de la avenida Sinforiano Madroñero 15 como el de la plaza de los Alféreces 4, se hacen notar cada vez más en la ciudad. La marca ofrece una gran variedad de tostadas (entre otras cosas) que complace las exigencias de los clientes.
Jara helados y café
Esta cafetería y heladería familiar lleva más de una década situada en la plaza de la Soledad. Con el tiempo, han ido añadiendo cada vez más productos a su repertorio.
Lo nuestro
El éxito en 'Saborea Badajoz' ha disparado su exposición social. La ganadora de la propuesta más original en el concurso, se está ubicada en la plaza de los Alféreces. Consta de unos desayunos variados en los que predominan las tostadas.
Sana Tentación
El jurado técnico de 'Saborea Badajoz' le otorgó en 2021 el premio a su 'Dehesa Extremeña', que es la receta que aun permanece en su carta: tostada de crema de queso semicurado, tomate partido en tacos, aceite, orégano y taquitos de jamón con base de huevo frito y un poco de pimentón de la Vera. Está situada en la calle Luis Álvarez Lencero 4.
La Abuela Justa
En la calle calle Virgen de la Soledad y al lado de la esquina del beso, se encuentra la Abuela Justa. Justa era la tatarabuela de la dueña, María Teresa Campiñez. La especialidad son las migas con pan de pueblo, concretamente de Alburquerque, a las que se le añade huevo frito para conseguir una fusión muy especial.
The Cereal Café
Eduardo Cabalín es el ejemplo de emprendedor que se lanza a la aventura. Originario de Mallorca, buscó su propio concepto de 'Cereal Bar' sin esta ligado a ninguna franquicia, y le salió bien. Casi 40 marcas diferentes de cereales dispone este local en el que el cliente puede personalizar su desayuno.
Bar la Esquina
En la avenida Ricardo Carapeto Zambrano se sitúa el bar La Esquina, uno de los icónicos del barrio de San Roque con más de 60 años aportando su granito de arena a la hostelería pacense. Es también, uno de los principales participantes del entierro de la sardina el martes de Carnaval. Su fuerte es el jamón, pero el abanico de opciones se va abriendo cada vez más.
Centrowagen
Haciendo una parada en el kilómetro 399 de la carretera Madrid - Lisboa, se puede visualizar la cafetería Centrowagen, de la marca Volkswagen. Es un establecimiento selecto, diferente y exclusivo donde no se deja de experimentar y lo más destacado es 'la Francesa' (guacamole, chip de tortilla y sésamo), 'la Primavera' (philadelphia, york, chip de tortilla, rúcula, canónigo y queso grana) o 'la Crunch' (similar a un kebab con salsa de yogur).
Café San Francisco
En 2020, logró conquistar el tercer premio del jurado popular en 'Saborea Badajoz'. Situado en la calle Bartolomé José Gallardo, consta de una rica variedad de tostadas entre las que destaca 'la Crujiente' de jamón y queso gratinada al estilo pizza.
Café Bar Vaquerizo
En la calle Santo Cristo de la Paz al lado de una de las gasolineras con la ubicación más estratégica de la ciudad, se sitúa el local de Antonio Vaquerizo, que tiene más de 40 años de experiencia en hostelería. Las migas con jamón son el plato más reconocido.
La Marina
Andando por el paseo de San Francisco, es necesario realizar una parada en La Marina, un lugar emblemático salvado por Miguel Ángel Torres, que lo considera un "bar de pueblo". Su desayuno característico es la parisina que se cocina de la misma manera desde hace 20 años, convirtiéndola en una de las mejores de Badajoz.
Media Caña
Esta cafetería cuyo nombre proviene de una corrección de Google se encuentra en la avenida José María Alcaraz y Alenda. Es necesario probar la 'Reina Pepiada', una tostada de inspiración venezolana que lleva aguacate con pollo, sal, pimiento y mahonesa.
El Corcho
Del Faro al centro de la ciudad, concretamente a la plaza de Conquistadores, hay un local cuyo objetivo es forjar una unión entre extremeños y alentejanos. Sus tostadas presumen de productos originales de la región como el pan de alentejo, el jamón de las dehesas de Alburquerque, el queso fresco y el tomate extremeño.
Élite
En la calle Nevero Nueve, cuatro mujeres controlan el una de las principales cafeterías del polígono 'El Nevero'. Hay más de 30 opciones de desayuno en la carta, destacando la de rulo (balsámico de modena, nueces, mermelada y aceite) y la 'Élite', en la que la torta de queso y el jamón descansan sobre el pan tostado.
La Cueva de los Colonos
Fuera de Badajoz, concretamente en la pedanía de Villafranco del Guadiana, se encuentra una cafetería considerada como una especie de refugio donde los clientes van a evadirse de la realidad. La medida de las tostadas es algo clásico para este lugar: 56 centímetros la media y 1,12 metros la entera.
Las Encinas
Con más de 20 años de historia, las Encinas se ha coronado como otra de las cafeterías importantes del barrio de San Roque, en la avenida Ricardo Carapeto Zambrano. Las tostadas especiales son las más demandadas: la de roquefort con lacón y queso, la de aceite, aguacate y queso fresco.
Venero
El Venero, para muchos ciudadanos, es el lugar más emblemático del desayuno en Badajoz. Desde 1971, le sirven la primera comida del día a los más trasnochadores o fiesteros de empalme que deciden pasarse por el Venero a despertarse con el café y la tostada. Pero no solo destaca por sus tostadas, sino sobre todo, por sus migas, que son un referente a nivel local, regional y se podría decir que nacional.
Churrería aAaaa
Esta churrería de nombre, cuanto menos, curioso, es mitad cafetería mitad librería. Está situada en calle Moreno Zancudo, subiendo (o bajando) la Alcazaba. La fusión se debe a que lo recaudado por cada euro que cuesta un libro va destinado a personas sin recursos. Además de la destreza con la que cocinan los churros, también sirven tostadas.
Café del Moral
Ganó un premio en 'Saborea Badajoz' con una propuesta original llamada 'Porra del Moral', formada por un churro con crema de queso e higos, un café y zumo de naranja. Además de elaborar tanto porras como finos, presumen de tener los churros más grandes de Badajoz.
